明天就是中秋節，除了賞月外，當然少不了要吃月餅。近日，香港科技大學(科大)一班綜合系統與設計學系的博士生，於助理教授李桂君的帶領下，炮製出全港首批利用3D打印技術印製的月餅。這批紫薯及奶黃口味的月餅，印有科大校徽。該食物打印機由團隊設計，除可印製月餅，亦可製作包括曲奇或蛋糕等甜品。
打印機現時只需十分鐘便能印製一個月餅，未來更可進一步縮短至五分鐘左右。過程無需借助模具創作複雜的圖案和形狀，食物材料及份量亦可根據用戶的要求和營養需要度身訂做。團隊將為打印機注入加熱功能，並已就此技術申請專利。目前市面的3D打印機只能印製肉類或朱古力等無需加工食物，未來新型打印機所製造的食物將無需另外加熱便可食用，實現「一條龍」3D打印兼烹調處理，大大減少製作時間。
