点燃可持续意识：一场教学与蜕变的旅程

在香港科技大学（科大）思维激荡的讲堂里，环境及可持续发展学部的梅珂博士（Meike SAUERWEIN）正带领学生踏上一场变革之旅。她教授的ENVR 1080课程「明智的消费者——揭开产品卷标背后的隐藏故事」（The Smart Consumer – Uncovering the Hidden Story Behind the Product Label），不仅是一门突破传统的可持续发展课程，更是一次开阔眼界的学习体验，启迪学生重新审视日常消费行为对社会与环境产生的深远影响。

永续未来的愿景

梅珂博士的教学方法独树一帜。结合环境化学和生态毒理学的专业背景，她把可持续发展的理想与热忱带入课堂。她的使命简洁而坚定：「我希望让学生明白，自己的快乐不应建立在别人的牺牲之上。」透过揭露光鲜亮丽的市场营销和标签背后，隐藏了破坏环境和剥削人力的代价，她引导学生用全新的视角看待世界及他们所承担的角色。

她的教育愿景远不止于传授知识︰「可持续发展不仅关乎拯救地球，更要真正认识我们的选择如何影响世界各地的人。」梅珂博士打趣地说︰「单靠节约用厕纸无法改变世界。这只是一个起点，唯有深入了解消费行为的各种影响，并将重点放在那些对环境和社会影响最大的行为上，才能带来真正的改变。」她深信，改变始于觉醒，而觉醒始于教育。

「每一次消费都是一个选择，每一个选择都会产生后果，而每一个人都有能力带来改变。」她坚定地说。

以创意唤醒人心

梅珂博士的课堂是一个充满批判性反思、希望和力量的空间。她善用幽默、创意和实践活动，让最复杂的议题也变得贴近生活、易于理解。

例如，一颗藏有塑胶玩具的惊喜朱古力蛋，看似是充满童趣的零食，在梅珂博士的课堂中却成为了强而有力的教学工具。她引导学生分析其漂亮营销手法、即弃包装和稍纵即逝的吸引力，并解释道：「这是消费主义的缩影，看似微不足道，却折射出消费和可持续发展的深层矛盾。

梅珂博士也自创教学工具，妙思迭出。她开发的「牛乳公司」（Milk Co.）桌上游戏，通过呈现牛奶的生命周期来揭示其中的环境成本。她还设计了针对香港的碳足迹计算器应用程序，帮助学生计算碳足迹和探索可行的减碳方法。

此外，「奴役足迹计算器」更让她的学生深受震撼，它揭示了商品生产过程背后的人力成本，常常能触动学生，引发反思。梅珂博士说︰「当学生面对真相，发现自己喜爱的小玩具可能涉及劳动剥削，他们会意识到自己每一个行动都伴随后果。」这些创意教材让学生不仅带着知识离开课室，更萌生推动改变的决心。

培养新一代变革者

梅珂博士的教学不仅限于可持续发展，她更致力培养能应对全球挑战的未来领袖。在她的带领下，学生剖析消费选择的复杂性，学会把个人行动和商业运作、政府政策等更深层面链接起来，看清消费行为的全貌。

她的跨学科教学法突破传统框架，令可持续发展贴近每一个人。她说︰「可持续发展不只是环境科学家才关心的议题。我的学生来自工程、商学和社会科学等不同领域。我希望他们明白可持续发展与各行各业息息相关，无论他们将来从事产品设计、企业管理或基础建设，都会牢记这一课。」

另一个令学生印象深刻的教材是「定价计算器」，其设计灵感来自一家法国公司。计算器显示原来只需多付几元，便能让农民获得公平薪酬。她说︰「同学都大开眼界，开始意识到微小的消费改变足以带来巨大影响。」

梅珂博士坦言推动改变绝非易事，但她依然坚信：「即使并非每个学生都在一夜之间成为可持续发展的倡导者，但只要他们开始提问、开始以不同方式思考自己的消费模式，就已经迈出了改变的第一步。」

超越奖项的教育使命

今年，梅珂博士获颁科大卓越核心课程教学奖，肯定了她在可持续发展教育上的影响力。但对她而言，教学的价值从来不在于奖项。她微笑着说︰「奖项并不重要，重要的是启发学生以批判的眼光审视自己在全球生态系统中的角色。」

在德国长大和香港执教的经历，塑造了梅珂博士的思想和价值观。她亲身体会不同文化的消费习惯与模式，更加坚信可持续的变革始于理解彼此之间的联系。

正如梅珂博士对教学的无私投入，印证着教育推动变革的力量，体现了教育不只是灌输知识，更是一场运动，启发学生省思自我、拥抱责任，勇于成为世界的改变者。